Le Gaspillage Alimentaire en Europe : Focus sur les Pays les Plus Impactés
Le gaspillage alimentaire est un défi mondial majeur, et l'Europe ne fait pas exception. Plusieurs pays du continent ont pris des mesures significatives pour lutter contre cette pratique, mais les chiffres révèlent des disparités frappantes. Examinons de plus près les cinq pays européens étudiés, classés selon les chiffres fournis par le Parlement européen, en ordre croissant de gaspillage par kilo par personne.
Qu'est ce que le gaspillage alimentaire ?
La Commission européenne considère le gaspillage alimentaire comme les déchets résultant de la production, de la distribution et de la consommation d'aliments, conformément à la définition de l'Union européenne pour les denrées alimentaires. Celles-ci englobent toute substance ou produit, qu'ils soient transformés ou non, destinés à l'ingestion humaine.
Cependant, malgré cette interprétation, le Parlement européen, dans sa résolution du 16 mai 2017 sur le gaspillage alimentaire et la sécurité alimentaire, souligne l'absence d'une définition cohérente et de méthodes communes pour mesurer ce gaspillage à l'échelle de l'Union. Il demande à la Commission de mettre en place une définition juridiquement contraignante. Il est ainsi évident qu'une définition uniforme au sein des États membres de l'Union européenne est nécessaire pour lutter contre le gaspillage alimentaire et élaborer des politiques cohérentes.
Par conséquent, le Parlement propose également de définir le gaspillage alimentaire comme suit : "Les aliments destinés à la consommation humaine, dans un état consommable ou non, retirés de la chaîne de production ou d'approvisionnement, y compris au stade de la production primaire, de la transformation, de la fabrication, du transport, du stockage, de la distribution et du consommateur final, à l'exception des pertes de la production primaire.".
L'impact du gaspillage alimentaire à l'échelle européenne ?
En 2016, une étude du projet FUSIONS qui vise à mettre en place une plateforme afin de partager une stratégie efficace pour lutter contre les pertes tout au long de la chaîne alimentaire révélait que l'Union européenne gaspillait 88 millions de tonnes de nourriture, soit environ 20% de sa production totale. Sur une base individuelle, cela équivaut à un gaspillage moyen de 173 kg par an. Cette étude mettait en lumière la contribution de chaque secteur - production, transformation, distribution et consommation - au gaspillage alimentaire. Les consommateurs étaient les plus grands contributeurs, représentant 53% des produits jetés, suivis par le secteur de la transformation avec 19%. En 2012, le gaspillage alimentaire avait coûté à l'UE 143 milliards d'euros, et sans mesures appropriées, ces pertes pourraient augmenter de 20% d'ici 2020.
Selon un rapport de 2012 de la FAO, le gaspillage alimentaire dans les pays industrialisés est souvent causé par le fait que jeter est moins coûteux que donner ou recycler les aliments, ainsi que par une tendance à la surproduction. Le Parlement européen a également identifié plusieurs causes de pertes alimentaires, notamment la surproduction, les problèmes de taille ou de forme des produits, la détérioration des produits ou des emballages, les normes de commercialisation strictes, la mauvaise gestion des stocks et les stratégies marketing.
Ces pertes alimentaires ont des conséquences néfastes sur l'environnement, l'économie et le social. En France, environ 10 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année, entraînant une perte économique de 16 milliards d'euros et une émission de plus de 15 millions de tonnes de CO2.
Les bonnes pratiques mise en place par les territoires de l'Union Européen
1. L'Espagne
Des campagnes telles que "No tires la comida" (Ne jette pas la nourriture) ont été lancées, engendrant un débat multisectoriel sur le gaspillage alimentaire. Des représentants de grandes surfaces, d'administrations et d'associations se sont réunis pour discuter de moyens de réduire ce gaspillage. Des initiatives telles que la sensibilisation des enfants dès l'école primaire ont été mises en place, en parallèle avec un plan d'actions gouvernemental visant à analyser et prévenir les comportements conduisant au gaspillage.
Malgré la mobilisation active de l'Espagne contre le gaspillage alimentaire, les statistiques montrent qu'il reste encore beaucoup à faire, avec le pays se positionnant à la 17ème place.
2. La France
La France a adopté une approche globale en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire, avec des lois strictes interdisant aux grandes surfaces de jeter des denrées alimentaires consommables. La campagne "Manger c’est bien, jeter ça craint" et le Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire montrent l'engagement du pays à réduire significativement ces chiffres.
Par ailleurs, même si la France se trouve à la 16ème place, elle reste un des pays européens les plus gaspilleurs.
3. L'Italie
L'Italie se distingue par son initiative "Sprecozero.net," un réseau national engagé dans la lutte contre les déchets. Des lois ont été instaurées pour favoriser les dons d'excédents alimentaires, et des campagnes éducatives comme "Io mangio tutto" ciblent les jeunes générations pour instaurer des pratiques durables.
Cependant, il reste tout de même le 11ème pays européen à gaspiller le plus.
4. Le Royaume-Uni
Néanmoins, il se classe toujours au 6ème rang des pays européens en termes de gaspillage.
5. La Belgique
